Vietnamesisk kanel
Alla som är förtjusta i vanlig kanel kommer dessutom att älska vietnamesisk kanel. Vietnamesisk kanel Cinnamomum loureiroi smakar alldeles sanslöst gott, och man kan dosera mycket mindre av vietnamesisk kanel än av «vanlig kanel».
Vad är «vanlig kanel»?
Den kanel som vi finner ute i varuhusen, den billiga, relativt goda kanelen som vi använder på vår morgonfil samt i våra kanelbullar, den är av sorten Kassia och skiljer sig från «äkta kanel». Äkta kanel heter Ceylon och är avsevärt mildare i såväl smak som doft samt färg. Ceylonkanelen har svagare egenskaper på alla plan, således har Kassiakanelen tagit över rodret som vår «vanliga kanel».
Den vietnamesiska kanelens fördelar
Nu börjar vi dock sakta men säkert få upp ögonen för vietnamesisk kanel. Denna kanelsort är mörkare, mustigare, smakrikare och doftar fantastiskt gott. Dessutom har det förstärkta hälsofördelar.
Många vet idag att just kanel är en härlig krydda, på fler sätt än som doft- och smaksättare. Kanel sänker blodsockret, minskar svampinfektioner, är antiinflammatorisk, anticarcinogen och antiseptisk, med mycket mera. Det är lite av en mirakelkrydda. Lider man av diabetes, alternativt gränsar till att drabbas av diabetes är ett dagligt intag av kanel starkt rekommenderat med tanke på att kanel jämnar ut blodsockertoppar och -dalar.
Om man följer en kolhydratreducerad diet så bidrar vietnamesisk kanel med en annan fenomenal effekt – nämligen att den stimulerar ketostillståndet.
Det finns en lång rad dieter ute nu där kanel är ett centralt inslag, vanligtvis i kombination med honung som likaså äger hälsosamma egenskaper. Kanel går att kombinera med alla dieter därför att kryddan varken adderar kolhydrater eller fett – och inte heller några kalorier.
Hur äter man vietnamesisk kanel?
Man kan äta vietnamesisk kanel på liknande vis som man äter annan kanel, på yoghurt, i bakverk, i müsli, i mustiga grytor o.s.v.. Man ska bara tänka på att ta lite mindre än man brukar ta av vanlig kanel eftersom smaken är märkbart intensivare.
Handla vietnamesisk kanel online
Vietnamesisk kanel finns ännu inte i dagligvaruhandeln, man måste beställa via internet alternativt, om man har tur, finna den i någon spännande hälsokostaffär. På www.allt-fraktfritt.se kan man bland annat köpa vietnamesisk kanel och samtidigt som kvaliteten är suverän så är priset mer än rimligt.
Ett superbt träningstillskott
Oftast skiljer man på de substanser som brukas för muskeluppbyggnad och de som används för viktnedgång. Att eskalera i muskeltillväxt samtidigt som man minskar i fett är mycket svårt. Det ena är en anabol procedur medan det andra är en katabol process. Kanel är en av väldigt få substanser som gynnar båda dessa processer i kroppen på samma gång. Den hämmar fettvävnadens upptagning av energi samtidigt som den stimulerar musklernas, vilket gör kanel till ett enormt intressant tillskott i träningsvärlden.
Allting med måtta
Det verksamma ämnet i kanel är kanelaldehyd och just vietnamesisk kanel har överlägset högst andel kanelaldehyd av alla kanelsorter. Den innehåller därmed också tämligen rejäl halt av kumarin, vilket är ett ämne som kan vara skadligt för oss i för höga doser, så även om ett dagligt intag av kanel är nyttigt, så ska man inte överdriva. jordnötter bantning
. Kunniga menar att en lagom dagsdos av vietnamesisk kanel ligger på mellan 1 och 4 gram, då får man goda resultat av kanelen utan att riskera bieffekter.