Experimentera att göra bubbel vin

Att brygga sitt eget mousserande vin kan vara en mycket komplicerad arbetsgång om man väljer att göra det igenom den traditionella “Methode Champenoise”.

Cider vinsats finns på http://allt-fraktfritt.com/hembryggning-20.

Men det finns en val förfarande som ger fantastiska resultat med ett minimum utav ansträngning.

Också mousserande vin kan göras från en mängd olika material, Chardonnay, Pinot Noir och Riesling är de föredragna druvsorterna.

Det är bäst att använda en välsmakande kvalitet samtliga druvor alster för att göra champagne.

Man kommer att behöva en hydrometer innan man börjar tillreda din ”champagne”.

Dessa kan köpas ganska billigt online.

Det är viktigt att utgångspunkten visar mellan 1, 070 och 1, 080 och inte högre.

Därjämte behöver du ett grundläggande hembryggningspaket för de inledande bryggningsstegen.

Jag föreslår att du nyttjar ölbryggning kapsyler (inte att förväxla med kronkorkar samt buteljeringshattar), eftersom de ska fungera som en preliminär tryckhållare.

Man behöver oxå en kapsyltång samt ett litet antal hattar för den sekundära bryggningen (till skillnad från bryggning av övriga drycker kräver bubbel flera faser).

1) Börja med ditt bas vin. Följ de vanliga förfarandena för att göra vit vin opp till slutet utav jäsningen.

2) Så snart jäsningen innehar upphört, begagnad hävert för att flytta vinet till en öppen hink.

Vinet ska vara en del grumligt, om ej lägga till lite jästsediment från botten av jäsningskärlet.

3) Tillverkar en simpel sockerlag med 25 gram rörsocker per liter vin.

För att göra denna sirap, värm en mix av en del vatten samt två delar socker (räknat på volym). Värm till kokpunkten.

Blandningen blir till sirap när kokpunkten är nådd.

4) Rör om sockerlag, försiktigt men djupt, i vinet.

5) Efterträdande steg är buteljering med hävert, flytta vinet omedelbart till champagneflaskor begagnad endast flaskor för mousserande viner, andra glasflaskor kommer ej att kunna hantera det tryck som byggs upp.

6) Ställ flaskorna upprätt på en kylig plats i 3 månader.

Vinet skall vara färdigt idag med speciell bottensats på botten, om inte låt stå i ytterligare en månad alternativt tills det är kristallklart.

Sedan denna cykel låt dem stå i kyl vid 0 C att utfälla kristaller över jästen.

Detta kommer att assist hålla dra ned jästen när du häller upp.

När flaskorna skall öppnas är en känslig ingrepp vari det mesta av innehållet kan spruta ut om du inte gör det på korrekt fason.

Såframt du ej är en mästare på denna handlag kan detta kanske vara ett bra tips:

Hastighet är det väsentliga i denna operation om man önskar bibehålla det större utav din mousserande vin.

Placera en tom mottagare på en vinkling före flaskan som du också vinklar och ta bort locket på flaskan.

Det tar lång exercis att åstadkomma att flaskan kan öppnas utan att innehållet sprutar ut.

Men om det idag är något som heter ”imponatoreffekt” så är den 100 % när man öppnar din första egentillverkade champagneflaska i glada vänners lag.

Jag innehar ej skrivit något om den vanliga vintillverkningen som behövs som grund till detta, samtliga tillbehör för detta hittar man enkelt online. Besök Ryggsprutor & Tillbehör