Att brygga eget vin

Den som vill vara med om nya smaker och uppskattar vin bör definitivt testa att brygga själv. Vin kan framställas med hjälp av allehanda bär och frukter och dessutom genom varierande jästekniker och övriga faktorer. Klicka här för Absintheskedar

En otvetydig fördel med vinframställning hemma är att utvecklingen har gått framåt och ärvt mycket av den etablerade vinindustrins metoder och utrustning. Det har aldrig någonsin varit så lätt att få till det där riktigt goda vinet. Vin som framställs hemma blir ju dessutom över lag billigare. Det i sin tur innebär andra fördelar.

När vinet inte är lika kostsamt kan det användas desto mer i matlagning. Det är massor som får gastronomisk lycka över att få nyttja vin i maten för att höja smakupplevelsen. Både vitt – och rött vin kan användas med fördel beroende på vilken typ av maträtt som lagas.

En annan charm med hemmagjort vin är att man kan sätta sin egen prägel på det på flera olika vis. Att kunna säga att man gjort vin på egenplockade bär imponerar förmodligen på många.

Det är centralt att förbereda sig inför vinbryggningen. Skriv upp alltsammans som ska användas och konrollera att all utrustning är ren samt fungerande. Det är aldrig roligt att märka att det fattas någonting när man väl ska komma igång. För att utföra arbetsprocessen i rätt ordning är det bra att göra ett arbetsschema.

Därtill medföljer vanligen bruksanvisningar till allehanda attiraljer som ska användas i processen. Dessa ska läsas mycket utförligt. Att vara bra förberedd kan nämligen bespara flera förargelser och fel.

Under bryggandets gång tillsätts varierande mängder tillsatser beroende på vilket recept som följs (eller ej följs). Skriv upp varje gång någonting tillsätts i en anteckningsbok. Det hjälper en att veta hur man i framtiden kan sträva mot och försöka åstadkomma ett liknande fantastiskt resultat – eller tvärtom, undfly fördärvade smaker.

Vad gäller utrustningen så behöver den inte vara särskilt stor. Den nödvändigaste utrustningen är ett jäskärl på 25 liter, en hävert till omtappning samt upptappning, och en gummitätning med tillhörande jäsrör. Det finns självfallet en mängd andra hjälpmedel och tillbehör och därutöver oändligt med tillsatser, men med denna nödvändiga utrustning blir det inte speciellt komplicerat att brygga sitt första vin utifrån en komplett vinsats.

Det rekommenderas för nybörjaren att prova att brygga med utgångspunkt av en färdig vinsats. Det skänker en god helhet och start för att förstå processens gång. När man blivit lite mer van kan man börja prova att brygga vin på exempelvis egenplockade bär eller frukter.