Kan man dra allt socker över en kam?

Socker är ett samlingsnamn för ett mycket stort mängd organiska ämnen (så kallade sockerarter) utav typen kolhydrat.

Socker är sött och energirikt och består det huvudsakliga bränslet i livsprocesserna.

I vardagligt anförande och i mindre detaljerade innehållsförteckningar nyttjas termen socker mestadels om raffinerad sackaros.

Strösocker och bitsocker innehåller bet- eller rörsocker, som båda är trivialnamn för sackaros.

Råsocker är icke-raffinerat socker, brunt till färgen, och det säljs liksom vanligt socker som bit- eller strösocker.

Det är flera olika sockerarter, de vanligaste sockerarterna i kosten är glukos (druvsocker), fruktos (fruktsocker), laktos (mjölksocker), maltos (maltsocker), sackaros (rör- eller betsocker) och stärkelse.

Vi stoppar i oss allt för mycket socker eller kolhydrater för att det ska vara nyttigt för kroppen.

Samt ”vanligt” socker som det som finns i exempelvis läsk som Coca Cola är ej nyttigt.

Visste man att en burk Coca Cola har kolhydrater som motsvarar 10 sockerbitar och att en Milkshake på MacDonalds motsvarar 16 sockerbitar?

Fast Coca Cola försvarar sig med att en burk innehåller lika mycket socker som motsvarande mängd apelsinjuice.

Skillnaden är emellertid att apelsinjuice innehåller vitaminer och mineraler som du knappast hittar i en CocaCola burk.

Men låt oss ta en titt på lite annorlunda val till det ”vanliga” sockret.

Polydextrose Fibrer

Polydextrose är vattenlösliga fibrer som används i födoämnen.

Ca 9% är sockerarter, resten är fibrer.

Ungefär 75% promenerar rakt genom kroppsfunktionerna, andra blir föda åt nyttiga mikroorganismer i tarmsystemet.

Finns i flera annorlunda livsmedel så att tillverkarna kan bravera med ”Innehåller “goda” fibrer”

StröSöt – som strösocker men med många olika nickname

Strösöt ser ut samt smakar som socker – men innehar bara ca 75% sötma mot socker. Finns på allt-fraktfritt.com.

Strösöt är en 100% naturlig produkt och det officiella namnet är Erytritol.

Säljs under en mängd varumärken,

Sukrin omnämns i Wikipedia som ett sådant.

Erytritol är en sockeralkohol samt tas inte upp alls av kroppen.

Inget kalorier samt Inget i GI (glykemiskt Index).

Ser ut som samt innehar samma granulering som strösocker.

Är naturligt i päron, meloner samt svamp med flertal.

Sucralose flytande


http://allt-fraktfritt.com/sucralose-19/

Sucralose är ett kalorifritt sötningsmedel som är tillverkat utav socker.

Till skillnad från socker så kan kroppsfunktionerna inte ta opp Sucralose.

Inga kalorier samt inga kolhydrater med övriga ord.

Det nya sötningsmedlet, gjort utav socker men totalt sockerfritt.

Smakar som socker. Sukraloseinfo finns här.

Är som sacketter, helt kolhydratfria, skänker bara sötman och är perfekt till kaffe, the och dylik.

Sacketter skänker bara sötman.

Vill man också äga “Body”, dvs fylligheten som socker skänker, så är det en pulvermix med maltodextrin.

Maltodextrin är förädla kolhydrater kreerade av stärkelse som brutits minska i mindre beståndsdelar, allmänt med syra och/eller enzymer.

Maltodextrin är ett samlingsnamn för polymerer utav glukosenheter samt är en mycket enkelt, vit, kristalliknande samt smaklös materia.

Maltodextrin nyttjas framförallt som fyllnadsmedel i sötningsmedel.

Flera sportdrycker på marknaden är baserade på maltodextrin alldenstund det tas upp snabbt i anatomin.

Aspartam

Aspartam är ett sötningsmedel som används istället för socker i de större lightprodukter, sockerfria tuggummin, etc; ämnets E-nummer är E 951.

Det marknadsförs som bordssötningsmedel men ingår mestadels i klar livsmedelsvaror.

Aspartam är ett proteinliknande ämne som skänker 4 kcal per gram.

Aspartam skänker noll kariespåverkan samt ingenting blodsocker- alternativt insulinsvar.

Ämnets energiinnehåll är fyra kilokalorier per gram, som är lika mycket som socker men tack vare sin omkring 200 gånger sötare smak används aspartam i motsvarande mindre doser än socker.

Aspartam har, till skillnad från somliga övriga sötningsmedel, ej någon laxerande effekt vid överkonsumtion

Bruk

Aspartam är tillsatt i närmre 6000 livsmedel jorden över, varav ca. 2000 i Europa.

Substansen nyttjas som sockerersättning i bl. a. bordssötningsmedel, kakor, läskedrycker, lemonad, glass, proteinpulver, konfektyr, halstabletter, tuggummi, mediciner med mera.

Debatten om risker

Substansen är en utav världens mest dokumenterade, utredda samt debatterade.